つぶれたイースターホリデーと貧乏人のピッツァ

27 March 2005

今日からこちらはサマータイムに変わりました。夜中の2時に自動的に3時になります「1時間損しちゃったよ!」っていう感覚です。今週末はイースターで4連休だったのですが、うちの温水を貯めておく巨大タンクがピキピキ音を立てて壊れ、水漏れし出したので、その修理(全部自分達でやりました…)で休みがつぶれました(涙)ヒーターも温水も使えず、風邪までひいてしまったというオチつきです(再涙)

気を取り直してパン作りの話です。最近、この本の中からいくつか作ってみたのですが、上の写真はWhite Pizza、いわゆる具の乗らないプレーンなタイプです。貧乏人のピッツァとも呼ばれます。Biga starterと呼ばれる生地を最初に作っておくのですが、こういうプレーンなレシピほど、スターターを作って発酵時間を長くすると、風味が増すのが分かります(生地の仕込みから焼き上がりまで2日はかかるので、思い立ってすぐというわけにいかないのがナンですが)仕上げの生地にオリーブオイルを混ぜ込み、ローズマリーを散らして焼き上げます。
 


 


  

これはStromboliと呼ばれるもの、シチリア島そばにある火山の名前で、焼いている間にチーズが溶岩のように流れ出ることから、そう呼ばれているようです。ロケット(ルッコラ)を使ってペストソースを作り、モッツァレラを乗せて巻きこみます(ペストは、バジルで作ってももちろん美味しいです)

パン作り、ちょっとずつ慣れてきましたが、やっぱりまだまだです…。
 


イタリアのパンやピッツァ、パスタを作るときは、ここの粉を愛用してます。

        9 comments    Permalink

  • うげ。ヒーターも温水も駄目ですか!!
    ここのところ一日おきに夏と冬を繰り返している英国ですので、その故障は辛いですね。うちは温水出てますけど、それでも風邪引きそうですもの。

    ルッコラのペースト、美味しそう。これでまだまだなどと仰られては私の立つ瀬がありませんですよ。

    Posted by 武夷岩� | 27 March 2005 #
  • 本当に写真きれい、上手ですね。
    とってもおいしそうです。
    :->

    Posted by moonisup | 28 March 2005 #
  • スイーツ系の写真と違い、もはや催涎を超越。
    お腹の奥がモゴモゴ言ってます・・・
    --
    よっイギリス名物! 水回りのトラブル!!

    Posted by iwaosasaki | 28 March 2005 #
  • keikoちゃんの日記を読んでいたら、無性にピザを体が欲しがってしまって(笑)、今日のお昼はピザを食べに出かけました!シンプルなトマトソースとチーズだけのピザ。美味しかった^^ keikoちゃんのお手製をいただけるのはいつかしら?(笑) あいたいなぁ~。

    Posted by | 28 March 2005 #
  • あっ、上のメッセージ書いたの私です!無記名で失礼しました!

    Posted by may� | 28 March 2005 #
  • 風邪大丈夫ですか?
    大変なイースターでしたね。
    お大事に♪

    Posted by joyce | 28 March 2005 #
  • >特級さん

    丸々4日かかって、やっと終わりました(涙)

    配管を換えるためにお風呂場の床をひっぺがしてたんですが、うちのネコが

    私達の目を盗んで何度も床下に入り込んで、その度にご褒美用のカリカリで

    誘き出し、というパターンでした。

    >moonisupさん

    わー、moonisupさんにほめていただいてとっても嬉しいです!

    にしても、写真ってほんとうに難しいです…sigh

    >アンダーカバーさん

    お腹の奥がモゴモゴ!(笑)

    水回り系、今回はタンクを交換するにあたって、配水管もかなりの数

    新しいものに変えたので、もう接続する度に水漏れしていないかどうか

    確かめないといけなくて、精神的にまいりました。これからしばらく

    水がチョロチョロ流れる音が聞こえて、ハッと目が覚める!っていう悪夢を

    見そうです(笑…ていうか、そもそもイギリスで配管工事やってる日本人の女って
    どうなのって感じですが)

    >mayuさん

    わーん、お久しぶりですね!

    mayuさん、いつも美味しいもの食べに行けていいなぁ(ぼそっ)

    今度日本に帰ったら、いろいろ連れてってくださいねー。

    >ジョイ子さん

    ありがとうございます。

    なんとかヒーターが使えるようになった時、私、本気で涙ぐんでました…。

    Posted by keiko | 29 March 2005 #
  • 28日が合併日で、この頃パソコンを開く余裕もなくて、この日記見逃してたよ!もう風邪よくなったよ?日本の風邪は咳が抜けず長引いている人が多いので、大事にしてね♪
    パンを焼く気力・・・いまの私にはないけど、いつか焼いてみたい。

    Posted by noriP | 16 April 2005 #
  • >noriさん

    ほんとに忙しそう、体調崩したりしてないといいけど。

    これから少し楽になるといいね。がんばってね。

    私はもうだいじょぶです、ありがとう。

    ほんと、言われてみて思ったけど、パン焼くのって

    結構気合い入ってないとやらない気がする。

    Posted by keiko | 18 April 2005 #
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