なんだかんだ言われても

30 April 2005

…やっぱり好きなものは好きだし、っていう話だったんですが。

ちょっと前になりますが、BBCがMasterChef Goes Largeっていう番組を放送していた時のエピソードです。このマスターシェフというシリーズ、一言で言うとアマチュア料理人コンテストなんですが、昔からシリーズ化されていて、イギリス人にもお馴染みの番組です。今回のシリーズでは、プレゼンター兼ジャッジの1人が、ロンドンで一番大きい食肉マーケット、スミスフィールドの近くでSmiths of Smithfieldというレストランを経営するオーストラリア人のシェフ、John Torodeでした(ちなみにイギリスにはオーストラリア人シェフがたくさんいます。ビザが取り易いこともあって、料理人に限った話ではないと思いますが)

かなり長いシリーズで応募者も多かったため、予選あたりのレベルは正直あまり高くありませんでしたが(所詮イギリスですから…)ある予選ラウンドで、応募者の1人がデザートにティラミスを作った時のこと、ジャッジの2人が「こういう機会にティラミス作るなんて、あんた、ヒネリなさ過ぎだって思わなかったの?」「ティラミスなんて、あんた70年代から抜け出せてないじゃん(注:日本ではティラミスが流行り出したのは80年代じゃなかったかという記憶があるんですが、イギリスではもう少し早かったんですね)」という調子で、チクチクやられてました。でもその彼女も負けていなくて「あたしが美味しいと思うんだから間違いないのよ!」てな感じで、結局そのラウンドは勝ち残ってた記憶があります。

日本でもそうかもしれませんが、ティラミスとか、チリコンカルネとか、やはり古き良き/恥ずかし時代的なモノになってしまっていて「イン」のものじゃないっていうイメージがあります(先日載せたブラウンブレッドのアイスクリームもそうです)

と言いつつ実は私も大好きで、ティラミスなどはもう数えきれないほど作ってます。私は市販のフィンガービスケットを使わず、いつもスポンジを焼いてます。チーズクリームにメレンゲと生クリームも加えるので、イタリアなどで食べるものよりかなり軽い食感ですが、もう定番になってしまいました。日本にいた頃は、特にチーズ類などの乳製品が高かったので、そんなにしょっちゅうは作れませんでしたが、こちらに来てからは気軽に作れるようになりました。ところで、今日本でいちばん人気のあるデザートってどんなものなのでしょう?

        11 comments    Permalink

  • 今、日本で一番人気のデザート?はて?なにかしら?
    数年前からロールケーキブームで、今ではどのケーキ屋さんでも置いてますねぇ~。海外の有名ショコラティエのお店もどんどん進出してるから、チョコ関係も人気高いはず。でも、一番人気は?

    Posted by may� | 1 May 2005 #
  • 神戸は関西の洋菓子処なのですが、店・作品ともバリエーションがありすぎて選ぶのに一苦労します。返す返すも倫敦と足して二で割りたい! 今の一番人気は何なのでしょうね。考えただけでお腹が空いてきちゃう。

    ティラミス、日本ではサバランみたいな位置づけでしょうか。東京で小学生していた頃、スーパーか庶民派ケーキ屋にしか置いていない、あのちょっと日陰者風味な感じが印象的でした。(ちなみにサバラン、神戸では見たことがありません。もしかして日本列島から絶滅したのかしらん…??)

    Posted by BAUMAUS観察� | 1 May 2005 #
  • うわー、美味しそうなティラミスゥ。
    チーズもコーヒーもココアも大好きなわたしには永遠の定番。
    なんでも手軽に作れてしまうなんて、見習いたいです。
    (でも気が向いた時しか作らないのですが。笑)

    Posted by keico | 1 May 2005 #
  • >mayuさん

    業務連絡ですが(笑)いまだに日本語(全角)で名前入力→4文字以降はじかれ現象、
    直してません。すいません、よければ英語(半角)入力でお願いしますね。

    そうか、ロールケーキが人気なんですねー。そういえばお友達のサイトでも見た記憶が。
    いろんなフレーバーがありそうですね。ほんとう、お菓子に限った話でなく、
    東京ほど何でも手に入る街って、どこにもありませんよね。

    >特級さん

    お久しぶりですね!バウマウスさんもお元気でしょうか?

    ああ、特級さんは神戸のご出身でしたよね、いいなぁ。

    もうね「ロンドンと比べてがっかり」っていうパターン、やめようと思って(笑)

    がっかりするだけ損なんですもん。

    ああ、サバラン、なるほど(ってそんなことより、私、特級さんが小学生の頃

    もう大学出てたんじゃないかしらと思って愕然)

    >keicoさん

    うわーん、遊びに来てくださって嬉しいです。

    お料理上手なkeicoさんのことですから、ティ·ラ·ミ·スゥ(笑)も

    すっごく美味しいんだろうなぁ。マスカルポーネなんかのチーズ類は

    まだやっぱり高いですか?

    Posted by keiko | 1 May 2005 #
  • 昔テレビで森久美子がフィンガービスケットをインスタントコーヒーに浸して作る簡単なティラミスの作り方をやっていて、これが結構ウマかったんだ。
    スポンジから焼くけいちゃんには邪道だろうけど・・・

    今日本でいちばん人気のあるデザートは「柏餅」です!
    え?意味が違う(失礼)でも懐かしいでしょ♪

    Posted by nori | 1 May 2005 #
  • 毎回ながらkeikoさんのお菓子ってば(><
    ティラミス、私も永遠の定番です。大好き。
    しかし何故私の作るティラミスとこんなに見栄えが違うのか。
    美しさに脱帽です!

    Posted by 豆 | 1 May 2005 #
  • >noriさん

    いや、ティラミスのレシピ検索したら、99%が市販のフィンガービスケットを浸すって
    書いてると思いますよ。だから私のが邪道(笑)

    柏餅かー、旬モノですね。私は桜餅の方が好きだけどねぇ。

    あー、なんか突然お団子食べたくなってきちゃったわー(笑)

    >豆さん

    遊びに来てくれて嬉しいです!豆さんも大好きなんですね、インじゃなくても

    美味しいもんは美味しいですよねぇ。ティラミスみたいにデコレーションがいらない
    デザートって、写真に撮る時かえって難しいなーって思いますよ。

    今度帰国する時に一緒に回っていただくケーキ屋リスト、すごいことになってそうな
    気がするんですけど…ケーキをごはん代わりにしないといけないとか?

    あ、それも悪くないかもですね(笑)

    Posted by keiko | 2 May 2005 #
  • お久しぶりです。
    ほんとに全ての写真素敵ですね!
    ティラミスは時々食べますよ。
    今は何が流行っているのかな・・・。
    フランスでは日本のように
    「流行の」お菓子とか
    ないようですが、イギリスでは
    どうなんでしょう?
    私は相変わらずチョコレートばかり
    食べています。。

    Posted by runa | 4 May 2005 #
  • >runaさん

    お久しぶりですね。お元気でしたか?

    日本は流行りの周期が早過ぎて、もう私なんかにはついていけなさそうですねぇ。

    確かにイギリスも爆発的に流行る!みたいなことはないですよね(っていうか、

    ほら、イギリス人食べることにそもそも興味ないから…)

    Posted by keiko | 4 May 2005 #
  • リストは沢山たまってますよ(≧▽≦)ノ★
    (自分が行きたいところだし(笑))
    そのほかにもいろいろたまっているので早く来てください(笑)

    Posted by 豆 | 5 May 2005 #
  • >豆さん

    うひゃー、もうそのためだけに帰りたいくらいです!

    待っててねー。

    Posted by keiko | 5 May 2005 #
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