なんだかんだ言われても

30 April 2005

…やっぱり好きなものは好きだし、っていう話だったんですが。

ちょっと前になりますが、BBCがMasterChef Goes Largeっていう番組を放送していた時のエピソードです。このマスターシェフというシリーズ、一言で言うとアマチュア料理人コンテストなんですが、昔からシリーズ化されていて、イギリス人にもお馴染みの番組です。今回のシリーズでは、プレゼンター兼ジャッジの１人が、ロンドンで一番大きい食肉マーケット、スミスフィールドの近くでSmiths of Smithfieldというレストランを経営するオーストラリア人のシェフ、John Torodeでした（ちなみにイギリスにはオーストラリア人シェフがたくさんいます。ビザが取り易いこともあって、料理人に限った話ではないと思いますが）

かなり長いシリーズで応募者も多かったため、予選あたりのレベルは正直あまり高くありませんでしたが（所詮イギリスですから…）ある予選ラウンドで、応募者の１人がデザートにティラミスを作った時のこと、ジャッジの２人が「こういう機会にティラミス作るなんて、あんた、ヒネリなさ過ぎだって思わなかったの？」「ティラミスなんて、あんた70年代から抜け出せてないじゃん（注：日本ではティラミスが流行り出したのは80年代じゃなかったかという記憶があるんですが、イギリスではもう少し早かったんですね）」という調子で、チクチクやられてました。でもその彼女も負けていなくて「あたしが美味しいと思うんだから間違いないのよ！」てな感じで、結局そのラウンドは勝ち残ってた記憶があります。

日本でもそうかもしれませんが、ティラミスとか、チリコンカルネとか、やはり古き良き／恥ずかし時代的なモノになってしまっていて「イン」のものじゃないっていうイメージがあります（先日載せたブラウンブレッドのアイスクリームもそうです）

と言いつつ実は私も大好きで、ティラミスなどはもう数えきれないほど作ってます。私は市販のフィンガービスケットを使わず、いつもスポンジを焼いてます。チーズクリームにメレンゲと生クリームも加えるので、イタリアなどで食べるものよりかなり軽い食感ですが、もう定番になってしまいました。日本にいた頃は、特にチーズ類などの乳製品が高かったので、そんなにしょっちゅうは作れませんでしたが、こちらに来てからは気軽に作れるようになりました。ところで、今日本でいちばん人気のあるデザートってどんなものなのでしょう？

Food - Sweet        11 comments    Permalink

  • 今、日本で一番人気のデザート？はて？なにかしら？
    数年前からロールケーキブームで、今ではどのケーキ屋さんでも置いてますねぇ～。海外の有名ショコラティエのお店もどんどん進出してるから、チョコ関係も人気高いはず。でも、一番人気は？

    Posted by ｍａｙ� | 1 May 2005 #

  • 神戸は関西の洋菓子処なのですが、店・作品ともバリエーションがありすぎて選ぶのに一苦労します。返す返すも倫敦と足して二で割りたい！　今の一番人気は何なのでしょうね。考えただけでお腹が空いてきちゃう。

    ティラミス、日本ではサバランみたいな位置づけでしょうか。東京で小学生していた頃、スーパーか庶民派ケーキ屋にしか置いていない、あのちょっと日陰者風味な感じが印象的でした。（ちなみにサバラン、神戸では見たことがありません。もしかして日本列島から絶滅したのかしらん…??）

    Posted by BAUMAUS観察� | 1 May 2005 #

  • うわー、美味しそうなティラミスゥ。
    チーズもコーヒーもココアも大好きなわたしには永遠の定番。
    なんでも手軽に作れてしまうなんて、見習いたいです。
    （でも気が向いた時しか作らないのですが。笑）

    Posted by keico | 1 May 2005 #

  • ＞mayuさん

    業務連絡ですが（笑）いまだに日本語（全角）で名前入力→４文字以降はじかれ現象、
    直してません。すいません、よければ英語（半角）入力でお願いしますね。

    そうか、ロールケーキが人気なんですねー。そういえばお友達のサイトでも見た記憶が。
    いろんなフレーバーがありそうですね。ほんとう、お菓子に限った話でなく、
    東京ほど何でも手に入る街って、どこにもありませんよね。

    ＞特級さん

    お久しぶりですね！バウマウスさんもお元気でしょうか？

    ああ、特級さんは神戸のご出身でしたよね、いいなぁ。

    もうね「ロンドンと比べてがっかり」っていうパターン、やめようと思って（笑）

    がっかりするだけ損なんですもん。

    ああ、サバラン、なるほど（ってそんなことより、私、特級さんが小学生の頃

    もう大学出てたんじゃないかしらと思って愕然）

    ＞keicoさん

    うわーん、遊びに来てくださって嬉しいです。

    お料理上手なkeicoさんのことですから、ティ·ラ·ミ·スゥ（笑）も

    すっごく美味しいんだろうなぁ。マスカルポーネなんかのチーズ類は

    まだやっぱり高いですか？

    Posted by keiko | 1 May 2005 #

  • 昔テレビで森久美子がフィンガービスケットをインスタントコーヒーに浸して作る簡単なティラミスの作り方をやっていて、これが結構ウマかったんだ。
    スポンジから焼くけいちゃんには邪道だろうけど･･･

    今日本でいちばん人気のあるデザートは「柏餅」です！
    え？意味が違う（失礼）でも懐かしいでしょ♪

    Posted by nori | 1 May 2005 #

  • 毎回ながらkeikoさんのお菓子ってば（＞＜
    ティラミス、私も永遠の定番です。大好き。
    しかし何故私の作るティラミスとこんなに見栄えが違うのか。
    美しさに脱帽です！

    Posted by 豆 | 1 May 2005 #

  • ＞noriさん

    いや、ティラミスのレシピ検索したら、99％が市販のフィンガービスケットを浸すって
    書いてると思いますよ。だから私のが邪道（笑）

    柏餅かー、旬モノですね。私は桜餅の方が好きだけどねぇ。

    あー、なんか突然お団子食べたくなってきちゃったわー（笑）

    ＞豆さん

    遊びに来てくれて嬉しいです！豆さんも大好きなんですね、インじゃなくても

    美味しいもんは美味しいですよねぇ。ティラミスみたいにデコレーションがいらない
    デザートって、写真に撮る時かえって難しいなーって思いますよ。

    今度帰国する時に一緒に回っていただくケーキ屋リスト、すごいことになってそうな
    気がするんですけど…ケーキをごはん代わりにしないといけないとか？

    あ、それも悪くないかもですね（笑）

    Posted by keiko | 2 May 2005 #

  • お久しぶりです。
    ほんとに全ての写真素敵ですね！
    ティラミスは時々食べますよ。
    今は何が流行っているのかな・・・。
    フランスでは日本のように
    「流行の」お菓子とか
    ないようですが、イギリスでは
    どうなんでしょう？
    私は相変わらずチョコレートばかり
    食べています。。

    Posted by runa | 4 May 2005 #

  • ＞runaさん

    お久しぶりですね。お元気でしたか？

    日本は流行りの周期が早過ぎて、もう私なんかにはついていけなさそうですねぇ。

    確かにイギリスも爆発的に流行る！みたいなことはないですよね（っていうか、

    ほら、イギリス人食べることにそもそも興味ないから…）

    Posted by keiko | 4 May 2005 #

  • リストは沢山たまってますよ（≧▽≦）ノ★
    （自分が行きたいところだし（笑））
    そのほかにもいろいろたまっているので早く来てください（笑）

    Posted by 豆 | 5 May 2005 #

  • ＞豆さん

    うひゃー、もうそのためだけに帰りたいくらいです！

    待っててねー。

    Posted by keiko | 5 May 2005 #

Commenting is closed for this article.