つぶれたイースターホリデーと貧乏人のピッツァ

27 March 2005

今日からこちらはサマータイムに変わりました。夜中の２時に自動的に３時になります「１時間損しちゃったよ！」っていう感覚です。今週末はイースターで４連休だったのですが、うちの温水を貯めておく巨大タンクがピキピキ音を立てて壊れ、水漏れし出したので、その修理（全部自分達でやりました…）で休みがつぶれました（涙）ヒーターも温水も使えず、風邪までひいてしまったというオチつきです（再涙）

気を取り直してパン作りの話です。最近、この本の中からいくつか作ってみたのですが、上の写真はWhite Pizza、いわゆる具の乗らないプレーンなタイプです。貧乏人のピッツァとも呼ばれます。Biga starterと呼ばれる生地を最初に作っておくのですが、こういうプレーンなレシピほど、スターターを作って発酵時間を長くすると、風味が増すのが分かります（生地の仕込みから焼き上がりまで２日はかかるので、思い立ってすぐというわけにいかないのがナンですが）仕上げの生地にオリーブオイルを混ぜ込み、ローズマリーを散らして焼き上げます。
 


 


  

これはStromboliと呼ばれるもの、シチリア島そばにある火山の名前で、焼いている間にチーズが溶岩のように流れ出ることから、そう呼ばれているようです。ロケット（ルッコラ）を使ってペストソースを作り、モッツァレラを乗せて巻きこみます（ペストは、バジルで作ってももちろん美味しいです）

パン作り、ちょっとずつ慣れてきましたが、やっぱりまだまだです…。
 


イタリアのパンやピッツァ、パスタを作るときは、ここの粉を愛用してます。

Food - Savoury        9 comments    Permalink

  • うげ。ヒーターも温水も駄目ですか!!
    ここのところ一日おきに夏と冬を繰り返している英国ですので、その故障は辛いですね。うちは温水出てますけど、それでも風邪引きそうですもの。

    ルッコラのペースト、美味しそう。これでまだまだなどと仰られては私の立つ瀬がありませんですよ。

    Posted by 武夷岩� | 27 March 2005 #

  • 本当に写真きれい、上手ですね。
    とってもおいしそうです。
    :->

    Posted by moonisup | 28 March 2005 #

  • スイーツ系の写真と違い、もはや催涎を超越。
    お腹の奥がモゴモゴ言ってます・・・
    --
    よっイギリス名物！　水回りのトラブル！！

    Posted by iwaosasaki | 28 March 2005 #

  • ｋｅｉｋｏちゃんの日記を読んでいたら、無性にピザを体が欲しがってしまって（笑）、今日のお昼はピザを食べに出かけました！シンプルなトマトソースとチーズだけのピザ。美味しかった＾＾　ｋｅｉｋｏちゃんのお手製をいただけるのはいつかしら？（笑）　あいたいなぁ～。

    Posted by | 28 March 2005 #

  • あっ、上のメッセージ書いたの私です！無記名で失礼しました！

    Posted by ｍａｙ� | 28 March 2005 #

  • 風邪大丈夫ですか？
    大変なイースターでしたね。
    お大事に♪

    Posted by joyce | 28 March 2005 #

  • ＞特級さん

    丸々４日かかって、やっと終わりました（涙）

    配管を換えるためにお風呂場の床をひっぺがしてたんですが、うちのネコが

    私達の目を盗んで何度も床下に入り込んで、その度にご褒美用のカリカリで

    誘き出し、というパターンでした。

    ＞moonisupさん

    わー、moonisupさんにほめていただいてとっても嬉しいです！

    にしても、写真ってほんとうに難しいです…sigh

    ＞アンダーカバーさん

    お腹の奥がモゴモゴ！（笑）

    水回り系、今回はタンクを交換するにあたって、配水管もかなりの数

    新しいものに変えたので、もう接続する度に水漏れしていないかどうか

    確かめないといけなくて、精神的にまいりました。これからしばらく

    水がチョロチョロ流れる音が聞こえて、ハッと目が覚める！っていう悪夢を

    見そうです（笑…ていうか、そもそもイギリスで配管工事やってる日本人の女って
    どうなのって感じですが）

    ＞mayuさん

    わーん、お久しぶりですね！

    mayuさん、いつも美味しいもの食べに行けていいなぁ（ぼそっ）

    今度日本に帰ったら、いろいろ連れてってくださいねー。

    ＞ジョイ子さん

    ありがとうございます。

    なんとかヒーターが使えるようになった時、私、本気で涙ぐんでました…。

    Posted by keiko | 29 March 2005 #

  • ２８日が合併日で、この頃パソコンを開く余裕もなくて、この日記見逃してたよ！もう風邪よくなったよ？日本の風邪は咳が抜けず長引いている人が多いので、大事にしてね♪
    パンを焼く気力･･･いまの私にはないけど、いつか焼いてみたい。

    Posted by noriP | 16 April 2005 #

  • ＞noriさん

    ほんとに忙しそう、体調崩したりしてないといいけど。

    これから少し楽になるといいね。がんばってね。

    私はもうだいじょぶです、ありがとう。

    ほんと、言われてみて思ったけど、パン焼くのって

    結構気合い入ってないとやらない気がする。

    Posted by keiko | 18 April 2005 #

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