サマーベリーのパルフェ

19 July 2005

イギリスも夏らしい天気が続いています。暑けりゃ暑いで文句言うんですが、去年は夏が来なかったので、やっぱり嬉しいです。自分達で作り直していたうちのガーデンも、やっとナマものが入って、それなりにできあがりました。ハーブをかなりの種類植えたのですが、バジルが既に虫にやられ始めているのを発見！でも私は虫が何より苦手なのです、コワくて触れません（というか、そもそもガーデニングに向いてないです…汗）近所のお友達が、彼のガーデンが手狭になってきたからと、2m近い楓の木を譲ってくれたんですが、ちょっと和風にできあがったうちのガーデンの中で際立っています。イギリスに来て日本風なガーデンを作るとは思ってもいませんでした（笑）
 


 

この時期、いろんなベリーが出回って、デザート作りもやはり夏らしいものが多くなります。先日、 target=”_blank”>この本の中から作ってみた、ホワイトチョコレートとはちみつのカスタード、サマーベリーを合わせたパルフェがなかなか気に入りました。ホワイトチョコレートとはちみつの組み合わせがどうかしらと思いましたが、とても優しい味に仕上がって美味しかったです。サワークリームを加えるのもポイントだと思います。私は今回、イチゴとレッドカラント（赤スグリ）を使いましたが、このカスタードはいろんな種類のベリーに合いそうです。今回、ラベンダーのはちみつを使ったので、ラベンダー風味のメレンゲも添えてみました（ラベンダーの花を1-2日砂糖の中に入れておき、その砂糖をメレンゲに加えただけです）ほんのり花の香りがしてなかなか、ベリーの赤に合うように、メレンゲもピンクにしてみました（笑）イギリスの冬はとても憂鬱なので、この気持ちのいい季節がずっと続くといいのに、と思ってしまいます。

Food - Sweet        20 comments    Permalink

  • うにゃ～お～いしそ～ぅ（＞ｗ＜
    ベリーの赤綺麗ですね！！！
    本当にkeikoさんのセンスはステキ！！！
    毎回楽しみでなりません！！

    Posted by 豆 | 19 July 2005 #

  • うわああ☆おいしそう・・・。
    食べに行きたい・・・。
    わたしは日本でおいしいものを確かに食べておりますが、なぜかついて早々以来口内炎になり続けています。くちがいたいよう。
    アメリカにいるときはならないんですよ！なにか合わないのかしら。

    Posted by yuki | 19 July 2005 #

  • テロのショックでどうしているかと思っていたので少し安心。

    いいねぇ･･･赤スグリ♪ワンポイントのお花が天才！！

    「軍手」ってそっちにはないの？
    ブリっ子してないで、虫は軍手で取ってあげないと、ハーブが可哀想ですよ～ガンバッテ！

    Posted by nori | 19 July 2005 #

  • ＞豆さん

    いつもありがとー。

    もうほんとに、日本の美味しいケーキが食べたい（ちょっと切実）

    ＞yukiさん

    うわーん、早く良くなるといいねぇ。

    私も最近、こっちの製品（食べ物はどうだろう）の方に

    体が順応しちゃってる感じがします。化粧品とか、たまに日本のものを使うと

    香料の違いでちょっと気持ち悪くなったりとか。

    （↑私がヘンなだけだよね、きっと）

    ＞noriさん

    いつもありがとね。

    赤スグリって、日本にもあるよね？

    イギリスにもありますよ＞軍手（笑）

    でも軍手しても何してもダメなのよー、

    毛虫なんか、見ただけで庭中叫びながら走り回るほどだもの（涙）

    そもそもガーデニングをやろうと思った時点で間違いだったのかも（再涙）

    Posted by keiko | 19 July 2005 #

  • はじめまして。赤スグリにつられてやってきました。
    私も数日前にスグリの『ワイン漬け』を作ったところです。
    他の写真も素敵でボ～っと観てしまいました。
    これからも楽しみにしています！

    Posted by joujouka | 19 July 2005 #

  • わーい　赤とピンク！
    この組み合わせ大好きです。

    keikoさんちのお庭、今度ブログネタに何卒。ぜひぜひぜひ（笑）
    すてきなお庭はベランダ生活者にとって憧れなのです。
    （まぁ私の場合広くても狭くてもダメなのはわかってますが...）
    虫、イヤですよね。
    イギリスは少ないって聞いたけどやっぱりいるにはいるのですね。ふふ

    レッドカラント、日本のいちご感覚で食べたことはないのですが
    とってもおいしそうですね。
    ホワイトチョコレートとはちみつのカスタード、興味津々です！

    Posted by azu | 20 July 2005 #

  • ＞joujoukaさん

    はじめまして、遊びに来てくださって嬉しいです。

    joujoukaさんもスグリファンなのですね！私はこのパルフェを作った後に

    またファームショップで大量に赤スグリを買ってしまいました…。

    今度はソルベにしてみようかと思ってます、美味しくできたらアップしますね。

    ＞azuさん

    いつもありがとう。

    庭写真、せっかく植えたナマもの、私が全滅させてしまう前に

    撮った方がよさそうですね（汗）素敵かどうかは、azuさんまだ見てないんですから

    分かりませんよ（笑）とにかく予算がキツキツで安物ばっかり使ったわりには

    それなりに見えるような気もしますが、でも自分で作ったものって、実際より

    良く見えますものね（汗）イギリス人が言うところのZen Gardenって感じでしょうか

    （って、Zenって何？とか聞かれても答えられない情けなさなんですが）

    azuさんのバルコニー、素敵でしょうねー。やっぱりハーブとか育ててますか？

    azuさんはきちんとしてるから（ほめてます）ガーデニングとか向いてそうです。

    私もシソとかミョウガとか挑戦してみたいんですけど、

    間違いなく殺しちゃうと思います（涙）

    虫、ほんとうにダメなんです。ヘビとかの方がまだ耐えられそう（笑）

    毛のないアゲハの幼虫とか、もう考えただけでそこらへんにいそうな気がしてきて
    涙が出そうです。うう。

    このカスタード、私はかなり好きでした。

    イチゴよりもカラントのすっぱさに合う気がしましたよ。

    レシピお送りしますので、ご希望でしたらおっしゃってくださいな。

    Posted by keiko | 20 July 2005 #

  • keikoさんてば罪作りですっ。

    こんなに素敵な写真だけ見せといて、興味津々にさせておいて、

    はるか遠くにいらっしゃるんですから！

    せめていつも見ていたいので、

    写真を印刷してお部屋に飾らせていただいてはいけませんか？（本気です）

    涼しげで、しかも明るい色合いに元気をもらえそうな気がします。

    ラベンダー風味のメレンゲ、お砂糖に香りをうつすだけだなんて、

    私が同じようにやってみても出来るのだろうか？？？きっと出来ないでしょうね、ははは。

    ピンクのメレンゲは、かわいらしいですね。

    カスタードのほうは、全く味の想像ができません！

    pixelpostの件、わたしはいじったことがないし、

    英語→日本語で生じる問題となると、私にはお力になれそうもありませんね・・・

    む〜〜〜　また勉強しておきますね。

    それとキルフェボンは以前徒歩1分のところに住んでいましたので、

    ぜひぜひご案内させてくださいね！

    Posted by taecoise | 20 July 2005 #

  • ＞タエコさん

    いつも暖かいコメントありがとう。

    ラベンダーのメレンゲぜひ作ってみてください、タエコさんメレンゲお好きでしたよね？

    私はローズマリーでも作ったことがありますが、こちらの方がしっかり香りがついてた
    ような。私はナマのハーブを使いましたが、乾燥モノでもイケそうですよね。

    カスタード、材料の配合バランスがいいからでしょうか、チョコレートの味もはちみつの
    味もちゃんとするんですが、突出してるものはなくて、とっても気に入りました。

    後でレシピお送りしましょう。タエコさん好きだと思う。

    うわ、私のこんな写真お部屋に貼っていただけるなんて、なんて光栄なんでしょう！
    タエコさんみたいなクリエイティブな方にそんなこと言っていただけるだけで

    うるっときちゃいます。

    pixelpost、最近日本人のお友達で使い始めた人がいるので（で、私なんかより

    ずっとちゃんと分かってる人なので）ちょっと聞いてみようと思ってます。

    英語の方は、うちのだんなに直してもらってるんですが、日本語のencodingのことを
    私がうまく説明できないので、彼もよく分からないみたいで（涙）

    かえってお気遣いさせてしまってごめんなさいね。

    きゃー、キルフェボン！食いまくりましょう！

    タエコさん、代官山にお住まいだったんですか？うっとり…。

    Posted by keiko | 20 July 2005 #

  • こんにちはー。ただ今オランダ旅行中です。
    と言うより居候中です。
    で、何をしてるかと言うとネット・・・。
    せっかく高い時期に行くんだから！と滞在を長くしたものの、ダラダラと暇を持て余しています。
    猫も恋しくなってきました。

    ケーキ屋さんに行くと、ついベリー系を頼んでしまいます。
    あの赤いブチブチがね、魔性ですね。
    オランダは乳製品が美味しいし、甘いものも豊富です。
    でも、ｋｅｉｋｏさんのデザートみたいにオシャレなのはありません。笑

    Posted by ちの | 20 July 2005 #

  • keiko sann konbanwa!
    yatto kono Page ni asobinikurukotoga dekimashita.
    demo kakikomuto mojibake sityau....
    yomuno wa heiki nandesukedone.

    oryouri no syashin ga suteki----!!!
    demo Maya-kun no syashin mo motto mitaidesu!!!
    korekara tyokutyoku kurunode yoroshiku onegaishimasu.

    Posted by chihiro | 20 July 2005 #

  • ＞ちのさん

    うわーん、今オランダにいらっしゃるんですね！

    ほんとにここまで遊びに来ていただきたいほどです、

    ぐみちゃんほど可愛くないですが、うちにも１匹暴れん坊将軍いますし！

    今いらっしゃるのはアムスでしょうか？私はオランダ結構行ってますが

    ドイツや北欧なんかに行く時の通過点になってしまうことが多くて。

    でもスケベニンゲンには何としても行かなきゃです！（まだ言ってる）

    いっぱい美味しい乳製品食べて、残りの滞在も楽しまれてくださいね。

    また写真拝見するの楽しみにしています。

    ＞ちひろさん

    わー、ちのさんとペアでコメントくださってます！

    やっと辿り着けていただけたと思ったら今度は文字化けで、ほんとうにごめんなさい。
    不具合があるのは知ってたんですけど、直せないのです（大涙）

    もうダンナのお尻たたいて直してもらいます（ってあくまで他力本願）

    もっとうちのネコの写真も載せたいんですけど、ないんですよ、まともなのが（汗）
    カメラ向ける度に、とっても冷たい視線投げかけられますし…。

    わざわざ書き込んでくださって、ほんとうにありがとうございました。

    私もまたウルハニちゃんに癒されに行きますね。

    Posted by keiko | 20 July 2005 #

  • お言葉に甘えて。
    レシピ、いただきたいです。お時間あるときに。

    私もアゲハの幼虫みたいな足のないものは大っきらいなので割り箸でとる役目は私じゃありません。ここに書くだけでも怖いですね。イヤー
    そしてすぐ枯らしてしまいます。
    白状するとガーデニングを趣味にすることは何年も前にあきらめました。ははは
    でもお高いハーブを手軽に惜しみなく使うのには少々努力が必要みたいでベランダでちょっぴりがんばってます。（貧印主婦魂で！）

    Zen、微妙ですね、この言葉。普段使いませんものね。説明不可能。（笑）
    日本語って日本人じゃないとわかってもらえない言葉多いです。
    言葉じゃないのよー　って感じ。

    Posted by azu | 21 July 2005 #

  • Keikoさん　今日は～
    とっても夏らしくて　いつものことながら写真がステキなのでうっとり♥です。
    　Ｋｅｉｋｏさんのガーデン　ステキなんだろうな～
    ステキなお庭でこんなかわいいスイーツを食べられたら、、最高・・（妄想中）

    Posted by mappet | 21 July 2005 #

  • ＞azuさん

    了解です、待っててね。

    え、アゲハの幼虫割り箸で取るんですか！（泣いてます）

    実家に山椒の木があって、そこにウジャウジャいたんですよー（さらに泣いてます）

    そうか、azuさんはガーデニングのキャリア長いんですね。

    この間ね、すっごくデカいガーデンセンター見つけて小躍りしちゃいました（笑）

    ハーブも、例えばタイムなんかは10種類くらいあるんです（選べんて）

    日本では、ハーブ類まだやっぱり高いですか？

    ちなみに、どんなものがいくらくらいするとか教えてもらえます？

    ベランダの写真（できればネコちゃんsも一緒に）今度載せてくださいね。

    楽しみにしてます。

    Zen、私、説明できないというより、意味分かってないです（汗）

    日本料理ブームで、こっちの人達がいろいろ挑戦してるのを

    英語のブログでもよく見るんですけど、やっぱり「ちがふ」んですよね（笑）

    まぁでも、お互い様なんでしょうけど。

    ＞mappetさん

    ありがとうございます。

    でもね、mappetさんのお洒落なライフスタイルと比べられるような

    素敵なものは我が家には皆無なので（涙）あんまり妄想しすぎないでくださいねー（笑）

    Posted by keiko | 21 July 2005 #

  • またテロですね（＠＠
    大丈夫だと確信しつつ心配です。
    気をつけてください（＞＜　（気をつけようがないから問題なのか･･･）

    Posted by 豆 | 22 July 2005 #

  • はじめまして。タエコさんのサイトからこちらに来ました。
    美しい写真をうっとりとながめていたら、もう終業時刻です。
    （仕事中かよ！）
    ３５度の暑さを一瞬忘れました。ありがとうございました！

    Posted by michi | 22 July 2005 #

  • サイトにお越しいただき、ありがとうございました。

    素敵な写真ばかりでウットリです。テーブルフォトは大好きで、更に食べ物の写真は大好物なので(笑)、まさにツボです。

    　イギリスにお住まいなんですね。

    日本は地震、イギリスはテロ・・・どちらもこちらが気をつけていてもどうしようもないことだけに気が重いですが・・巻き込まれたり被害にあったりということのないよう、お祈りいたしております。

    　Pixelpostは私もeccoさんにサイトで知り、設置してみました。

    本体サイトはMTなんですが、Pixelpostの軽い動きに満足しています。

    また拝見しにお伺いいたします。

    まずはお礼まで。

    Posted by xiao | 26 July 2005 #

  • おいしそ～

    ケーコさんの写真みてると、何か作ろうかな♪って気持ちになります。食べるのも、作るのも好きな私です（食べる方が好きだけど）

    最近は、物騒な世の中でイヤですね。

    ロンドンには住んでいらっしゃらない様ですが、国内で不穏な動きが続くのは不安ですよね・・

    また更新楽しみにしてます。

    Posted by sawack | 26 July 2005 #

  • ＞豆さん

    いつもありがとう。

    先週もロンドン行ってましたが、地下鉄でバックパック持ってる人を見ると

    やっぱり目が釘づけです。そして、まだまだ続きそうな感じです…。

    ＞michiさん

    はじめまして！

    タエコさんの素敵なサイトとは比べものにならないようなブログですが

    ボチボチ続けていけたらと思っています。

    お仕事中にもサラッと読んでいただける、軽いタッチを心がけてます（笑）

    michiさんは東京にお住まいでしょうか？

    暑かったり台風が来たり大変だと思いますが、体調など崩されぬよう。

    ＞xiaoさん

    わー、ありがとうございます。

    xiaoさんのゴージャスな写真とは比べものになりませんが、数少ない

    pixelpost仲間（！）ということで、とっても嬉しくなってしまいました。

    ほんとうに、明るい話題が続いてほしいと思うのですが…。

    これからもeccoさん、xiaoさんのお世話になるのは必至な感じですが、

    どうぞよろしくお願いします！

    ＞さわさん

    どうもありがとう。

    私も食べる方がいいです。

    毎日「誰かが私のごはん作ってくれたらいいのに」って思ってます。

    ほんとう、コワいのはヤマヤマなんですが、暮らしていかないとですものね。

    Posted by keiko | 27 July 2005 #

Commenting is closed for this article.